Pistazien von Aegina – Besuch bei der Familie Mourtzis
Auf unserer kulinarischen Reise durch Griechenland führte uns der Weg im Frühsommer nach Aegina – eine Insel, die für ihre hochwertigen Pistazien weltweit geschätzt wird. Dort besuchten wir nicht nur die charmanten Ladenlokale der Familie Mourtzis in Aegina-Stadt, sondern auch den landwirtschaftlichen Betrieb selbst, der seit drei Generationen Pistazien mit Leidenschaft und Handarbeit anbaut.
Tradition, zwei Ladenlokale und ein Hof im Inselinneren
Die Familie Mourtzis ist seit über 60 Jahren im Pistazienanbau auf Aegina aktiv. Heute betreibt sie zwei Ladenlokale in Aegina-Stadt: Eines liegt direkt am Hafen und bietet neben dem Verkauf auch kleine gastronomische Spezialitäten – ideal zum Probieren vor Ort. Das zweite Geschäft befindet sich mitten im Stadtzentrum und konzentriert sich ganz auf den Verkauf der hauseigenen Pistazienprodukte. Der landwirtschaftliche Betrieb selbst liegt im ruhigen Inselinneren, wo die Familie ihre Pistazienbäume pflegt und die Ernte verarbeitet – mit viel Handarbeit, Sorgfalt und Tradition.
Pistazien der Sorte Koilarati: Das grüne Gold von Aegina
Die Mourtzis setzen auf nachhaltige Methoden, traditionelle Verarbeitung und die geschützte Sorte Koilarati, die für ihren süßlich-intensiven Geschmack bekannt ist. Vom Feld bis ins Glas – hier entstehen außergewöhnliche Pistazienprodukte wie Pesto, Butter oder geräucherte Pistazien mit regionaler Handschrift.
Pistazien im Ladenlokal der Familie Mourtzis
Im liebevoll gestalteten Ladenlokal in Aegina-Stadt spüren Gäste sofort die Verbindung von Herkunft und Genuss. Wer hier einkauft, bekommt keine Massenware, sondern ehrliche Handwerksprodukte – direkt von der Insel, mit viel Wissen und Hingabe verarbeitet.
Nachhaltiger Anbau und echter Geschmack – ein Pistazienbetrieb mit Haltung
Die Familie verzichtet auf chemische Mittel, stattdessen setzen die Moraitzis auf ökologische Pflege, traditionelles Trocknen in der Sonne und Geduld. Die Qualität spürt Ihr in jedem Bissen – so schmeckt Aegina!
Unser kulinarischer Reiseführer: Griechenland von seiner genussvollsten Seite
Warum die Pistazien von Aegina nicht nur besser schmecken als viele internationale Konkurrenten, sondern auch eine echte Geschichte erzählen, erfahrt ihr in unserem kulinarischen Reiseführer, der im Herbst erscheint.
Dieses Kapitel ist ein Vorgeschmack auf eine Insel voller Geschmack, Herkunft und ehrlichem Handwerk – direkt von Menschen, die ihre Wurzeln mit jedem Produkt weitergeben.
